Les bonnes recettes de la famille Wallut

Une bonne recette, très facile, de notre Mané Thérèse, inspirée par Tante Laure

Que faire quand il vous reste un blanc d'oeuf dans le frigo ? des macarons bien sûr

ingrédients : 1 blanc d'oeuf - 125 g de poudre d'amandes - 125 g de sucre en poudre

mélanger le tout, se laver les mains (important pour les qualités gustatives des macarons), former des petites boules de pâte, faire cuire à four chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

pour plus d'informations, 3615 Mané

et bon appétit bien sûr

Dora

Coucou !

En attendant les bonnes recettes de Mané (Thérèse) dont il manque toujours un ingrédient, j'ajoute à ce blog la recette de ma soupe thaï qui porte le doux nom de TOM KHA GAI et dont tout le monde veut repartir avec quand je la fais chez moi. Même en Thaïlande on n'en a pas mangé de meilleures (oh la crâneuse..OK, j'exagère).

Gros bisous !

Christie

il  faut (pour 6 personnes)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

5 boîtes de lait de coco

4 blancs de poulets

1/2 boîte d'ananas

1 petite boîte de champignons de Paris

un citron vert

3 petits piments rouges

du gingembre frais

des graines de cumin

de la coriandre

3 gousses d'ail

1 ou 2 échalotes

des copeaux de citronnelle

1. dans un grand fait-tout, mets 2 cuillers d'huile d'olive et fais revenir toutes les épices, l'ail, les échalotes, le zest du citron

2. puis mettre le lait de coco, le jus de citron et le poulet, les champignons, les ananas coupés en petits bouts, faire bouillir puis mitonner le temps que tes invités arrivent

3. servir chaud avec du riz...

Top, ça y est, je crois que j'ai tout compris... en avant !

Donc comme je le disais dans la description de ce blog, chaque fois qu'on se voit, on trouve toujours un prétexte quelconque pour bien manger, et c'est pourquoi j'ai personnellement tendance à penser qu'on ne se voit pas assez...

Merci à celles et ceux qui ont des recettes d'apporter leur contribution à ce blog importantissime (le mot est faible !).

Je vous l'ai déjà envoyé par email, mais je la remets, on n'est jamais trop prudent...

@+

Arthur

Recette du gâteau au chocolat, léger et légèrement fondant (pour 6-8 personnes).

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> Ingrédients :

• 1 tablette de 200 g de chocolat noir (55 à 60 % de cacao)
• 90 g de beurre (ou moins 75 g, si l?on veut plus léger)
• 200 g de sucre en poudre
• 4 ?ufs
• 3 cuillères à soupe bombées de farine tamisée.

 Préparation :

1. faire fondre le chocolat avec un peu d'eau à feu doux
2. allumer le four (thermostat 6 / 180°C)
3. ajouter le beurre en morceaux et le mélanger au chocolat fondu hors du feu, pour qu'il ne cuise pas, jusqu'à former une crème bien lisse
4. séparer les blancs des jaunes d'oeufs
5. mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (on peut utiliser le fouet életrique pour aller plus vite)
6. mélanger le mélange obtenu à la crème chocolat/beurre
7. ajouter la farine et mélanger
8. beurrer le moule
9. battre les blancs d'oeurs (auxquels on a ajouté une pincée de sel) en neige (utiliser un batteur électrique)
10. incorporer les blancs à la préparation en deux ou trois fois

Cuisson :

1. mettre au four environ 15 à 20 minutes (maximum)
2. démouler immédiatement sur une grille (pour que le beurre soit encore fondu et que le gâteu n'attache pas) et laisser éventuellement refroidir (parce que c'est meilleur quand c'est chaud !)
3. on peut aussi le couvrir de sucre glace (avec une petite passoire) ou d'un glaçage (chocolat fondu + crème fraîche ou beurre).